Sobre o projeto
Com o objetivo de fomentar a educação alimentar e nutricional de pessoas com transtorno do espectro autista (TEA) e suas famílias, o projeto Sentidos e Sabores aconteceu em parceria com o Instituto BRF, unindo oficinas com a causa da pessoa com deficiência (PcD).
Para desenvolver as etapas do projeto, convidamos a Escola Especial Alternativa, instituição da Rede ASID que atende 98 pessoas com TEA e desenvolve projetos na área de alimentação para desenvolvimento de seus alunos.
O tema de “Alimentação para pessoas que possuem TEA”, foi escolhido por entendermos a importância da influência da alimentação nas questões gastrointestinais e comportamentais da pessoa com TEA. O projeto contemplou duas macro entregas: Oficinas de Conscientização e Ensina na Cozinha.
Oficinas de conscientização
As Oficinas foram voltadas para os familiares de pessoas com autismo com o objetivo de levar informações sobre o tema, conscientizando e repassando algumas dicas.
Para realização das Oficinas, os
voluntários da BRF participaram de um treinamento de 1h30 com a nutricionista
Adriana Siqueira, pesquisadora e profissional da área. Os temas abordados
foram: Restrição Alimentar e Variabilidade Alimentar.
Após o treinamento, os voluntários receberam os materiais necessários para estudos do conteúdo a ser repassado às famílias. Na ação, os voluntários participaram como palestrantes, staffs, fotógrafos e cerimonialista e tiveram a oportunidade de conhecer a Escola Alternativa, a causa da pessoa com autismo e tiveram contato com as famílias para conhecer suas realidades.
Oficina
I – Restrições Alimentares
No treinamento com a nutricionista, os voluntários aprenderam sobre as restrições alimentares para pessoas com TEA e a importância do alimento para auxiliar no cuidado das questões comportamentais e intestinais.
Nessa Oficina foram realizadas atividades mais dinâmicas, conduzindo os familiares a pensarem na mudança da alimentação com o tempo e o reflexo disso no organismo. Além disso, deram dicas de substituição de alimentos e como inserir alimentos mais saudáveis no dia-a-dia.
Oficina
II – Variabilidade na Alimentação
Nessa etapa, os voluntários
ensinaram as famílias sobre Seletividade
Alimentar, muito comum em pessoas com TEA, e dicas de boas práticas para
aproximar o alimento e tornar a refeição um momento prazeroso.
Os voluntários mostraram como pode
ser feito o contato da pessoa autista com novos alimentos, tirando a obrigação
de ingerir o mesmo, praticando assim a aproximação e aumento da probabilidade
dessa pessoa vir a inserir esse alimento em suas refeições.
Ensina na Cozinha
O Ensina na Cozinha tem o objetivo de proporcionar a experiência social de inclusão entre voluntários e pessoas com deficiência, é uma ação de voluntariado corporativo que busca desenvolver habilidades e competências destes dois grupos. Sob orientação de Chefs, voluntários e pessoas com deficiência aprendem uma ou mais receitas.
Para o projeto Sentidos & Sabores, convidamos as Chefs Giulie Amaral e Clari Penha, proprietárias da Bake It, confeitaria parceira da ASID. A escolha da Bake It foi justamente para unir as dicas dadas nas oficinas com a linha de trabalho da confeitaria, que vende alimentos veganos. Junto com os alunos, as Chefs, professores e voluntários produziram vitamina de frutas e Cupcakes sem glúten e lactose.
Dados e depoimentos
- 94 horas de voluntariado
- 16 familiares de pessoas com deficiência participantes
- 13 pessoas com deficiência
- 9,2 de satisfação dos voluntários com o programa
- 12 voluntários da BRF participantes
“Troca de informações, interação com pessoas que passam diariamente por situações diferentes das que estamos acostumados”
Depoimento de voluntário
“Muito boa a oficina, conhecimentos importantes para manter o equilíbrio alimentar da pessoa com TEA e para toda a família.”
Familiar de pessoa com TEA
Conclusão
Ações como essas promovem uma alta interação e socialização entre famílias, pessoa com deficiência e voluntários. Nas oficinas, voluntários tiveram a oportunidade de conhecer de perto familiares de pessoas com autismo e a necessidade e urgência que possuem de conhecerem mais a causa da TEA.
O Ensina na Cozinha foi uma ação
para a percepção da capacidade e superação da PcD, assim como a integração dos
alunos com o restante da comunidade num dia diferenciado da rotina da escola.
As 3 ações geraram nos voluntários empatia com a causa da PcD, principalmente em relação a pessoas com TEA, através da quebra de barreiras na prática e sensibilização dos envolvidos.
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Fonte
